一是美国肉牛产区相对集中为四大块，词养量位居前十位的州，它们的肉牛存栏量占全美的产量的57%。

二是非常重视肉牛育种工作，品种杂交，利用杂交优势，肉牛不但生长快，而且肉质好；

三是美国一半的牛肉产量来自育肥肉牛业。将十四、五月龄的架子牛转入到育肥场10天左右后，体重由原来的300千克长到520千克左右后出售，这对市场价格和市场周期反应快了许多。

四是通过快速育肥，经全价饲料催肥，比单纯放牧缩短2年时间，在很短的时间内使牛的体重几乎增加1倍，这不仅提高了出栏率，而且提高了肉的品质。

美国肉牛业分布较广，是美国畜牧业中最大的生产部门，从生产到销售环节有一套

整的体系。并且，肉牛业在美国国民经济和生活中占有重要地位。

全美每年1870亿美元的农产品销售总额中，畜牧业销售额为880亿美元，其中340亿美元来自肉牛业，占畜牧业销售额的38%，占农产品销售总额的18%左右。同时肉牛业还支撑着如动物保健品、词料、营销、人工授精等许多其它相关行业，为全国提供万个就业岗位。据美国农业部肉牛月度报道，2011年底，美国肉牛育肥场（超过头）的肉牛存栏量总计1210万头，是自2007年1月以来最高的存栏量。12月的存栏量同比增长4%，也是美国农业部自1996年开始记录以来的第二高的一个12月份。

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